我国的白酒文化历史渊源流长，从古代人们就开始了酿酒，只是那时酿造的酒的度数相对较低一些，所以古人们都比较喜欢喝温过的酒。但现在不同了，随着酿酒技术的不断改进，我国酿制的白酒不用再同古人一样需要温过才喝，同时也酿制了许多不同的香型白酒，浓香型和酱香型就是比较典型的两种香型。那这两种香型的白酒各有什么特色？浓香型和酱香型白酒那个更好喝一些呢？
浓香型白酒的酿造以优质的高粱、大米、小麦等为原料，经过粉碎筛糠以后与水混合在一起，放入陈年的老窖中发酵、蒸煮。经过蒸煮把酒醅中的酒精、醇类物质、水等蒸发为蒸汽，又经过冷却即可得到白酒。浓香型白酒有着典型的的特点：无色透明的酒液，浓郁突出的窖香味，绵甜爽口、协调柔和的口感。所以因为其独特的口感得到很多消费者的好评，同时浓香型白酒的品牌也是数不胜数：五粮液、泸州老窖特曲、剑南春、洋河大曲、古井贡酒等。
提到酱香型白酒，就不得不提起我国引以为傲的国酒茅台酒，茅台酒就是酱香型白酒的典型代表，也可以说是酱香型白酒的鼻祖。酱香白酒的酿造精选优质的高粱为原料，经过端午采曲，重阳投料，两次投料、七次取酒、八次发酵、九次蒸煮，然后再储存上一段时间。酱香白酒也是有着其独特的口感和品质：酱香突出、优雅醇厚、空杯留香、香味在空气中经久不散，同时，除了茅台酒外，还有很多酱香型白酒也是不错的！如：飞天茅台、国台酒、珍酒、习酒、金沙回沙酒等。
不管是酱香型还是浓香型的白酒，笔者人为都是值得一品的好酒。这两种香型的白酒酿造工艺不同、香型不同，相应的口感、品质也会有所不同。每个人的口感也不一样，所以不能凭个人之言酒简单的判定那一款酒更好喝，只有尝试过了才知道哪一款酒是适合你自己的。
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