现在是陈年的好酒在酒饮行业被广大的酒水分销商炒的很热，部分酒水代理商也从中获得了不少的利益。白酒的质量主要是通过理性化的指标和色香味等结合起来进行判断的，颜色也经常是人们往往所注意到的。
其实并不是所有颜色微微泛黄的白酒都是年份比较久的好酒。按照一般的情况来讲，白酒在存贮的过程中由于一些化学的反应，都会产生微黄色，陈香的味道也会增加。
还有就是如果白酒的酿造是纯粮固态发酵的瓶装白酒，又遇到碱性的环境，经过阳光长时间的照射也会使白酒的颜色变为微黄色，又或者是盛装白酒的器皿是铁质的，都会出现白酒泛黄色的情况，所以我们在购买酒水时需要选择一个正规的泸州白酒厂家，这样的酒喝起来更放心。
还有就是并不是所有的酒都是放置年份越久越香的。从白酒的质量上来看，好的白酒是存放的时间越久口感和质量方面会越好，特别是酱香型的白酒，越放置口感越好，酒的颜色也会微微的泛黄，但是如果是质量不好的白酒放置的时间越长不但不会口感变好，颜色也会越变越黄，像市场中的那些中低端白酒就不适合长时间的放置。所以说白酒并不是越陈放质量会越好，是要根据综合的因素来判断的。
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