每个国家，都有自己流传下来的酒类，而大家对于这些酒已经是十分熟悉的了。经过漫长的历史演变，世界各地的饮酒习惯逐步成形，如日本人喝清酒，中国人喝白酒，欧洲人喝红酒。白酒厂家表示饮用白酒符合中国人的体质需求。
据统计，即使在冬天，美国冰激凌供应商的利润额也仅比夏天低不到三成。也就是说，美国人一年四季都会吃大量冷食。对此中医认为，西方人的体质偏热，中国人体质偏寒。西方人冬天吃冷饮，是一种平衡阴阳的方法；而对于中国人来说，大量吃冷食会让阴性过重，造成脾胃虚寒；而温热食物能有效地升高体温，增强免疫力，使气血运行顺畅。
中国人的体质与欧美人的不同，与中西饮食结构不同不无关系。欧美人从小摄入牛肉、牛奶等高蛋白食物，阳气偏盛，有更充足的热性驱逐寒气。红酒发酵用的是自身的酶，原料是葡萄的果肉，偏寒性，和吃冷饮一样，西方人饮用红酒同样是一种平衡阴阳的方法。
中国有着数千年的农耕文明，我们从小吃谷物类、蔬菜更多，热量偏少，阳气偏弱。而白酒原料是五谷杂粮，也即种子，它是有生命力的，而且必须加酒曲发酵而成，萃取五谷之精华，性偏温热，再加上其道法自然，以五谷养六脏，阴阳协调，更适合中国人的体质。
据中医分析，各种慢性病，包括肿瘤、心血管病、糖尿病的主要原因，正在于大多数中国人是虚寒性体质。虚寒性体质，导致阴成形而变成瘤子，因为体质虚寒的本质是阳气内在的不足，阳气不足则阴邪因而客之。久而久之，邪气一层一层地压进了三阴层次，慢慢地转化成各种慢性病。而要改善体质，食疗是一个重要方法。在这方面，四川白酒性温，对中国人的寒性体质最为有益。
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