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四川浓香型白酒
四川浓香型白酒
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四川浓香型白酒
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四川浓香型白酒
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浓香型白酒酿造过程
2020-12-11
浓香型白酒以芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点得到了广大消费者的喜爱,这个香型的白酒酒味也是很独特的,当然也和浓香白酒独特的酿造工艺有关系。其中构成浓香型白酒典型风格的主体香味成分是己酸乙酯,发酵容器为泥窖,采取续
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三大香型白酒用曲的区别
2020-12-10
曲之于酒犹如酵母之于馒头酵母,酿酒的时候酒曲被拌在高粱等原料里,促使淀粉糖化、酒精发酵,使粮食发酵,酿造出沁人心脾的美酒。不同的制曲技术,生产出不同的酒曲,也就收集到不一样的菌种,不同的菌种就会酝酿出不同的酒体风味。十二大香型白酒的风格多样
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