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纯粮固态酿造白酒有哪些特点?四川白酒加盟招商
2021-04-07
1、采取间歇式、开放式生产,并用多菌种混合发酵目前固态法白酒生产仍基本上是手工操作,生产的主要环节除原料蒸煮过程起到灭菌外,其它过程都是开放式的操作,种类和数量繁多的微生物通过空气、水、工具、场地等渠道,进入酒醅,与曲中的微生物一块参与发
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